Swiss Merengue Cupcake レッスンレポート

イギリスでの受講レッスン最終回は、ロンドンにあるケーキレッスンスタジオ「Gourmet Cupcake Company」でのSwiss Meringue Piped Flowers Cource というカップケーキレッスン。

こちらは、カップケーキの上にスイスメレンゲというバタークリームの一種でお花絞りのデコレーションをするクラスです。
色んなレッスンスタジオの手法やレッスンのやり方も勉強したくて、これまでのスタジオとはまた別のレッスンスタジオを選びました。

この日も早朝バスや地下鉄、電車を乗り継ぐこと数時間、到着したスタジオには可愛いディスプレイが♪

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そして、こちらのスタジオはお道具類の店頭販売や通販もされていて、時間が許す限り見て回ってワクワク♪
レッスン終了後には、今後使いたいお道具も購入しました。

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レッスンではここでも生地から実践で学んで。

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スイスメレンゲも実際に硬さや感触を確かめながらホイッピング。
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そしてやっぱり、先生のデモンストレーションにはみんな真剣に見入りました。
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それぞれのお花絞りを練習して、12個のカップケーキのお花が咲きましたよ***

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帰宅してから、先日ご紹介した「アンティークのエタージュラ」に乗せて、修了証と一緒に撮影♪

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バタークリームと言ってもレシピは本当に様々。
こちらのスイスメレンゲは、口触りも滑らかで重すぎず、Yuratolinkのレッスンでもアレンジレシピでお届けできればいいな、と思う一品でした!

今後、色んなレッスンのいいところを取り入れていきたいと思っています♪

++++ gourmet cupcake company ++++
http://www.gourmetcupcakes.co.uk

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