Fair Cake カップケーキレッスン in London

先日、ロンドンにあるケーキレッスンスタジオ「Fair Cake」のComplete Cupcake Masterclass を受講してきました。

こちらは、10時〜17時の1Day Lessonで、カップケーキの生地作りからデコレーションまでを実践にてじっくり学ぶもの。

自宅から、ロンドン行きの早朝バスや地下鉄、列車を乗り継いで到着したスタジオには、素敵なディスプレイ用の作品がたくさん!

fair cake disp1

faircake disp2
faircake disp3

それぞれのスペースには、各お道具類もセッティングされていて、
レッスンが始まるまでの間は生徒の方々とお話ししたりお茶をいただいたりして過ごしました♪

faircake lessonroom7

そしていよいよレッスン開始!
先生から始まり、参加者の皆さんそれぞれに自己紹介をした後、早速シュガーフラワー作り*
着色もそれぞれに好みのものを使いました。

Peggy Porschen Academy で学んだものとはまた違う方法で作るバラも、とても興味深く楽しくて。
すごーく集中して、お花のパーツ写真を撮り忘れてしまいましたが(><)
型やモールドを使って次々に仕上げていくお花も、並べるだけで可愛かったです。
fair cake lessonroom

そして、それぞれにスタンドミキサーを使って生地作り。
faircake lessonroom3

先生のデモンストレーションも、その都度みんな真剣に見入りました。
faircake lessonroom6

faircake lessonroom5

私は、レッスンスタジオ前の通りに面した窓側に座っていたのですが。
レッスン中何度も、窓の外から「わ〜♡」という表情で中を覗き込む子供の姿を目にしました。
fair cake child

この「わ〜♡」という感情、私がアイシングをする上で大きな魅力の一つとしてとっても大切にしていてるもの。
このキラキラした気持ちは万国共通なんだな〜、と改めて感じて幸せな瞬間でした。

そして仕上がった作品がこちら。
バタークリーム、シュガーフォンダントでのデコレーションを合わせて12個のカップケーキが出来上がりました!
シュガーペーストのパーツも自由に作れたので「yuratolink」のフラッグを作りましたよ♪
faircake cup3

そして、バタークリームやフラワーペーストで作ったローズたち*

faircake cup2

いろんな学びや発見もあり、充実したレッスンでした。
先生スタッフの皆さん、そしてご一緒した生徒の皆さんありがとうございました!

そして「Fair Cake」レッスンスタジオは、テムズ川沿いの街に位置していて、帰り際の景色もとても綺麗で。
駅までの道のりで、しばらく写真を撮り浸ってしまいました。
faircake river

そして、道の途中にあるGreenwich大学ではちょうど卒業式が行われていて。とっても華やかな雰囲気にも触れることができましたよ♪
faircake college

この数日後、もう一つ別のカップケーキレッスンにも行ってきました。
またレポートをお楽しみに♪

++++ Fair Cake website ++++
https://www.faircake.co.uk

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