PEGGY PORSCHEN ACADEMY 〜Decorationg Techniques 3〜

PEGGY PORSCHEN ACADEMY Decorating Techniques 〜DIPLOMA MODULE〜

*3日目のメインは「Fondant Fancies」。

スクエアフォンダンケーキをたくさん作りました。
スクエアフォンダント

スクエアフォンダンケーキとは、ヴィクトリアスポンジと呼ばれるケーキをスクエアにカットして、フォンダント〜滑らかなクリーム状の砂糖衣の一種〜でコーティングしたもの。

2日目に仕上げたお花絞りのパーツやバタフライ、パイピングで仕上げました。

見た目もとっても可愛くて、ギフトにもぴったり!
日本で手に入りやすい素材やレッスン工程も工夫して、ぜひ取り入れたい一品でした。

TORI先生のデモンストレーションも、一瞬も逃さないように!と見入ってきましたよ♪

TORI fondantcake

余談ですが。

TORI先生、いつも前髪をピックでくるくるっと器用にとめられていたのも何ともキュートで印象的でした♡

そして、レッスン会場のPEGGY PORSCHEN ACADEMYがある通りを進むと、交差点の向かい側には PEGGY PORSCHEN のケーキショップがあります。

peggy cakeshop3
ピンクを基調にした、オープンカフェもあるとても可愛いたたずまいのお店。

peggy cakeshop 2
中に入るとシュガーケーキやPeggyさんのレシピ本のディスプレイも♪

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ショーケースには素敵なケーキやカップケーキの数々にうっとり。

ACADEMY のレッスン中にはカップケーキやドリンクも振舞われて、作業が終わってから頂くのも楽しみの一つでした♡

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