PEGGY PORSCHEN ACADEMY 〜Decorationg Techniques 1.2〜

イギリス行きが決まる前から、ぜひ通ってみたかった「Peggy Porschen Academy」。

先日、念願のレッスンを受講してきました♪

peggy academy
アイシングクッキーやシュガークラフトをされている方はご存知の方も多いかと思いますが、Peggy Porschen Academyは世界中の色んな国からレッスンを受講する方も多いシュガーケーキスタジオ。

peggy エプロン

日本でもご活躍されているデコレーターさんのプロフィールやレッスン記事を見て、「いつか行ってみたいな」と思っていて。
そのACADEMYでデコレーションを学べたことを本当にありがたく思います。

私が受講したのは「Decorating Techniques 〜DIPLOMA MODULE〜」というもので、5日間じっくりとシュガークラフトのデコレーション技法を学ぶものでした。
5日間の様子を、数回に分けてご報告しますね。

まず1.2日目*
コルネの作り方からパイピングテクニック、お花絞りやバタフライのrun aout(縁取り〜ベースうめのパーツ作り)など、とにかくアイシングの基本をしっかりと学びました。

ダミーケーキに、教わったパイピングテクニックを実践したり。
peggyコース1.2日

受講生の皆さんと、それぞれに着色したアイシングをシェアしながら「デイジー・パンジー・プリムローズ・バイオレット」のお花絞りをひたすら実践したり。
peggyコースお花絞り

いつも日本でしているやり方と違って、慣れるまでに少し時間がかかったりもしましたが、改めて1からアイシングテクニックを学ぶのはとても楽しい時間でした♪

ここで、Peggy Porschen Academyの建物内の様子を少しご紹介。

入り口を入るとAcademyの受付やPeggyさんのレシピ本、オリジナルのお道具の販売コーナーがあって、色んなシュガーケーキの実物展示もたくさん置かれていました。
peggy店内4 peggy 店内3

peggy店内2 peggy店内1

レッスンは2階のレッスンスタジオで。
2階に上がる途中には、とっても可愛いシャンデリアが♪

peggy泡立てシャンデリア

そしてレッスンスタジオ。

peggy lesson studio
こちらで、私の他5名のレッスン生の皆さんと一緒に、TORI先生というとってもチャーミングな先生から素晴らしい技術を教えていただきました。

3日目以降のレッスンの模様はまた後日レポートしますね♪

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